GB/T 30782-2024 饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机.pdf

GB/T 30782-2024 饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机.pdf
1 范围
本文件规定了面团辊轧机(简称辊轧机) 的技术要求和检验规则， 界定了相关的术语和定义， 描述了辊轧机的结构、 措施验证和不同区域的相关危险， 并给出了使用信息
本文件适用于食品店(糖果店、 烘焙山、 研食店、 熟食店、 餐献店等) 使用的辊轧机。 食品工厂的辊轧机参考本文件。
本文件不适用于
-制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机；
-通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机(例如比萨饼胚辊轧机) ;
-家用巢轧机。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文 中的规范性引常近的成本受发 必不可本的条款。 其中， 混日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本变件； 不注解期 的引用文付， 其最新版本( 包括所有的修改单) 适用于本文件。
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