GB T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求.pdf

GB T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求.pdf
1范围
本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制.检验、产品追潮和撤回。
本标准配合GB/T22000以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证口的时,应与GB/T22000-起使用。GB/T22000与本标猴之间的对应关系参见附录A。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于木标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 2760食 品添加剂使用卫生标准;
GB19303-2003熟肉制品企业生产卫生规范
GB/T20094-2006屠宰和肉类加T企业卫生管理规范
GB/T22000一2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求(ISO22000;2005,IDT)